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Lagrein ist ein typischer Rotwein aus Südtirol, der aus einer einheimischen Rebsorte stammt, deren Wurzeln tief darin versinken und auf einer Fülle organischer Substanzen beruhen, die authentische und aromatische Ausdrucksformen erzeugen können. Der Most gärt 8 Tage lang auf seiner Stahlschale. Malolaktik und Alterung folgen für einige Monate, aufgeteilt in Zementtanks und Holzfässer mit großer Kapazität. Die Farbe ist intensives Granatrot mit violetten Blitzen. Die Nase zeigt deutliche Spuren von violetten und kleinen schwarzen Früchten, denen anschließend ein intensiver Gewürzabdruck hinzugefügt wird, der für die Passage in Holz charakteristisch ist. Es hat einen kraftvollen und strukturierten, aber gleichzeitig eleganten Schluck. Empfohlen in Kombination mit traditionellen Südtiroler Gerichten, kann es mit Speck und Salami, aber auch mit Braten und Wild genossen werden.