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Seit Jahrhunderten ist die Familie Anselmann dem Weinbau verbunden, jedoch erst mit dem 159er Jahrgang begann Werner Anselmann, Vater der heutigen Besitzer, mit der eigenen Flaschenabfüllung. Heute leiten die Geschwister Ralf & Ruth Anselmann das Weingut mit seinen 150 Hektar Rebfläche, auf der naturnah, von Experten, angebaut wird. Weißherbst beschreibt einen deutschen Roséwein, der aus einer einzigen Rebsorte gekeltert wird. Die Trauben müssen aus der gleichen Lage stammen und er muss wie Weißwein gekeltert werden. Das heißt er wird meist eine Weile auf der Maische stehen lassen. Die Rebsorte muss außerdem auf dem Etikett angegeben sein. Anselmann Merlot Weißherbst ist vollmundig mit dezenter Säure und passt perfekt zu Fleischgerichten und Pasta, jedoch auch zum Käsefondue.

Geruchsbeschreibung: Im Bukett zeigt er fruchtige Aromen von Kirschen und Himbeeren.