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Weinbezeichnung: Primitivo Puglia I.G.P. Anbaugebiet: Region Apulien Rebsorten: 100% Primitivo-Trauben Züchtungssystem: Alberello Pugliese (die Rebstöcke werden in Einzelbuschform gezogen, ohne Stützpfähle oder Drahtrahmen) Weinbereitung: die Trauben werden zirka 15-20 Tage nach der traditionellen Weinlese geerntet und sofort zur Kellerei gebracht. Sie werden sanft gepresst. Es folgt die traditionelle Rotweinbereitung bei kontrollierter Temperatur. Danach lagert dieser Wein 3-4 Monate lang in Holzfässern bis zu seiner Flaschenabfüllung. Weincharakteristiken: dunkelrote Farbe mit granatroten Reflexen. Intensives und komplexes Bukett mit Fruchtnoten. Im Geschmack ist er sehr samtig und warm, mit einer guten Struktur. Sein Geschmack ist lange anhaltend. Seine Tannine sind sehr weich und gut ausgewogen. Serviervorschläge: passt hervorragend zu Braten, rotem Fleisch, reifen Käsesorten und Wildbret. Serviertemperatur: 18-20 °C.